嬰幼兒營養攝取要注意哪些事情?

幼兒期營養攝取小叮嚀

幼兒的飲食習慣是奠定成人飲食的基礎！您與孩子最親密，不但是孩子飲食的把關者，更是行為模仿的對象。

請多關心孩子吃些什麼、怎麼吃，作孩子的好榜樣。

均衡飲食從小做起！幼兒期是飲食行為養成的關鍵期，在飲食上，除了補充熱量以外，更要重視均衡性，使孩子攝取到多種營養素，幫助孩子建立均衡飲食習慣。

6個月大以後的寶寶光喝奶是不夠的，寶寶需要攝取各種食物、練習咀嚼與進食，主食應增加肉末、果泥、粥等的食物。

儘量讓孩子嘗試各種食物！孩子此時期的飲食選擇，可能會影響一生的飲食喜好及健康。

不要強迫孩子一定要清空盤子，避免日後是為了吃而吃，而不是因為餓了。

從小培養嬰幼兒的飲食習慣

孩子不再以母奶或嬰兒奶粉為主要食物了，但每天還是可以喝牛奶，供應足夠蛋白質、鈣質、維生素A及B2。

牛奶的選擇未必要使用特殊成長奶粉，2歲以前可使用一般全脂鮮奶及奶製品，2-5歲可以使用低脂鮮奶及製品，5歲以上才可以使用脫脂鮮奶，最重要是，不要再將牛奶當主食，而忽略其他食物的攝取。

多吃富含鐵的食物！1-2歲的孩子比較容易缺乏鐵質，可多吃紅色肉類、蛋黃及深色蔬菜。

蔬菜及水果不可少！

蔬果中含有豐富維生素、礦物質及膳食纖維，都是孩子生長所需營養。

少喝含糖飲料！補充水分以白開水為宜。

不在孩子面前批評或不吃某種食物，讓孩子有樣學樣。

多變換烹煮方式，讓孩子少量多嘗試。

提供孩子多元多樣的食物選擇，不要侷限在父母的好惡。

創意美食「新煮張」

加點巧思，創造千變萬化的美味健康餐食！

重視食物的顏色搭配，嘗試變化外型，如利用食物本身的顏色、餐盤擺飾及壓模等。

選擇新鮮、當季的天然食物！少吃罐頭、醃漬物等加工食品。

製備食物的過程中，不宜添加過多的鹽、味精等調味料，以及辣椒、咖哩等味道較刺激的香辛料。

改以蒸、燉、煮的方式，取代煎、炸。因為油炸食物油膩不易消化，也有更高的致病風險。

切生食、熟食的砧板要分開！

製作餐點時要注意衛生，避免食物被污染。

烹煮蛋類前，應先將蛋殼洗淨，擦乾再打蛋，並須完全煮熟，勿食用蛋殼破損的蛋。

小孩子飲食偏差怎麼辦？

偏食：照顧者以身作則，不要在孩子面前批評或不吃某種食物。烹煮時需要耐心多變換方式，並且讓孩子少量多嘗試幾次。

採購與製備食物時也可以邀請孩子一起參與。

愛吃零食、甜點：家中不要存放太多零食讓孩子隨手可拿。

當然也不要用零食、甜點當作獎勵或要求孩子的條件。

吃飯不專心：吃飯時不要開電視，並遠離玩具，堅持固定在餐桌上用餐。

內容選自:台灣衛生福利部 國民健康署